あけましておめでとうございます。
今年も「出汁」を使ったレシピをアップしていきます！
よろしくお願いします！
ということで、大晦日と正月は妻の実家で過ごして、自宅に戻った翌日、
冷蔵庫にあるものでお雑煮を作ってみようと思いました。
冷蔵庫にあったものは、
チキンのドラムスティック
にんじん
じゃがいも
うーん、お餅がない。
だから、近くのコンビニでお餅と小松菜を調達（笑）
今日はこれで作ってみます！
材料 (2人分)
チキンドラムスティック … 4本
にんじん … 半分
じゃがいも … 1個
小松菜 … 1束
お餅 … 2個
だし汁 … 大きな味噌汁椀の2杯分くらい
しょうゆ … さっとひと振り分
1.だし汁を作る
今回は昆布で出汁を取ります。
だし汁ができたら、しょうゆさっとひと振り入れて味を引き立たせます。
2.具材を切ります
にんじん、じゃがいもを食べやすい大きさに乱切りします。
小松菜は2cmくらいの長さにきります。
※このタイミングでお餅を焼いておくとよりいいと思います。
3.煮る
ドラムスティックを入れて少し煮立たせます。
鶏肉の脂が出てきたら、にんじん、じゃがいもを入れます。
その後、お餅、小松菜の順に入れます。
4.完成
お餅がとろっとしてきたら完成です。
チキンのドラムスティックを入れたので、やっぱり洋風になりましたが、これはこれで美味しかったです。
昆布出汁にしょうゆと鶏肉の脂が合わさり優しい味わいです。
あと、今回はあまり煮すぎないように気をつけました。
煮すぎるとじゃがいももお餅も煮崩れてしまうからです。
お雑煮は煮加減に注意。
当たり前のようで、大切です。
