先日も粉出汁を使ったみそ汁にチャレンジしてみましたが、今日もやってみます。
今日はネバネバしたものを食べたい、ということで材料はこんな感じです。
材料 (2人分)
水 … 300ml
粉出汁 … 小さじ1杯
長芋 … お好みの量で
おくら … 4本
みょうが … 1本
豆腐 … 1パック
味噌 … 大さじ2ほど
酒粕 … お好みの量
1.出汁を取る
鍋に入れた水に「粉出汁」を入れ、沸騰しないように火を通します。
2.具材を入れる
豆腐を一口サイズに切って、鍋にいれて火を通します。
長芋も小さめの角切りにして、鍋に入れます。
オクラとみょうがは輪切りにします。
3.味噌と酒粕を入れる
具材に火を通したら火を止め、味噌と酒粕を溶かし入れます。
最後にオクラとみょうがを入れて完成です。
やっぱり粉出汁だから、出汁をとるのもカンタンです。
今日は長芋とオクラというネバネバした野菜を使ってみましたが、思ったよりネバネバしないので、あっさり食べられます。
これから暑い季節になるので、ネバネバ野菜をたくさんとって体調を整えるのにうってつけのお味噌汁です。
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