今日の朝食はちょっとチャレンジングなメニューです。
茅乃舎さんのツイッターで納豆とチーズを使ったメニューが出ていて興味を持ちました。
家にあるバゲットやら納豆やらチーズ類を使って、出汁をうまく絡めてみたいと思います。
材料はこんな感じ。
材料 (1人分)
バゲット … お好みの量
納豆 … 1パック
ゴーダチーズ … お好みの量
塩麹 … ティースプーン3杯分くらい
マスカルポーネ … ティースプーン4杯分くらい
白だし … 小さじ2杯くらい
しょうゆ … 少々
こしょう … 少々
1.バゲットを切り、納豆をチーズを載せ焼く
バゲットを食べやすい大きさに切ります。
その上に納豆とゴーダチーズを載せて、トースターで焼きます。
2.出汁ソースをつくる
塩麹、マスカルポーネ、白だし、しょうゆを混ぜてソースを作ります。
う〜ん、見た目はちょっと良くない（笑）
3.焼いたバゲットの上にソースをかける
カリカリになるくらいまでバゲットを焼き、その上から出汁ソースをかけます。
最後にこしょうを振り完成です。
率直な感想。
これはこれでアリです（笑）
ただどうだろう。
出汁ソースの塩麹の量がちょっと多すぎたかな。
ソースはもっと出汁としょうゆの味を際立たせたほうが美味しかったかも。
でも納豆の新たな可能性を引き出せたと思います。
これは面白いので、また試してみたいと思います。
