今日は親子丼をどうしても食べたい！ということで晩ごはんに作ってみました。
そこで、以前に作った「1.5番出汁」から作ってみることに。
ただ、今日はかつお節の量が少ないので、
・一番出汁を「昆布」と「干ししいたけ」
・二番出汁は、一番出汁の「出汁がら」と「追いがつお」
の組み合わせでやってみることにしました。
ついでに出汁をとった後の干ししいたけは、刻んで親子丼の具にいれます。
出汁がらの昆布も使いたいところだけど、ちょっとまだやり方がわからないのと面倒なのでまたの機会に^^;
やってみたら簡単なのかもだけどね。
で、1.5番出汁をベースに親子丼を作ってみたのですが、
煮込み過ぎて、鶏肉も卵も固くなってしまいました（泣）
もっとふわっと仕上げたかったけど、間違えたな〜。
またリベンジします。
ついでに1.5番出汁で作ったお味噌汁を添えて。
1.5番出汁を使った親子丼の材料 (3人分前後)
1.5番出汁 … 大さじ4
鶏肉 … 150g
卵 … 4ｇ
出汁がらの干ししいたけ … 2個
たまねぎ … 1/2個
ごはん … どんぶりに適宜
しょうゆ … 大さじ3
みりん … 大さじ3
砂糖 … 小さじ2
