チーズを食べながらワインを飲みたい！という日がたまにあります、
今日がまさにそんな日でした、
何か出汁を絡めたメニューを作れないかとスーパーでチーズを物色しているときに、
モッツァレラチーズと椎茸をあわせると美味しそうだなと思いつきました。
今回は白だしと昆布しょうゆを使ってチーズにうま味をブレンドしてみたいと思います。
材料 (2人分)
椎茸 … 2枚
モッツァレラチーズ – 2スライス
ねぎ … 1本
白だし – 適量
昆布しょうゆ – 適量
1.椎茸を焼きながら、出汁を合わせる
椎茸の石づきをとって、グリルで焼きます。
最初は傘を上にして焼きます。
その後は傘を下にして、傘の内側に白だしを昆布しょうゆを少し垂らして焼きます。
2.ネギとモッツァレラチーズを切る
ネギは細かく刻みます。
モッツァレラチーズは厚めにスライスします。
3.盛り付ける
椎茸をお皿にあげて、その上からモッツァレラチーズをのせます。
ネギをちらして、昆布しょうゆを少し垂らして完成です。
とても簡単なメニューですが、これが美味しい。
白だし、昆布しょうゆ、椎茸、それぞれのうま味がチーズと合わさり絶品です。
赤ワインのつまみにちょうどよいメニューです。
