先日、築地の田所食品さんで「だし茶漬け」のランチをしたあと、銀座に向かって歩いている途中に気になるお店を発見しました。
和田久さんの「だしプリン」です。
またしても僕の出汁センサーが反応しました（笑）
だしプリンとは何ぞや！と思ったら、ショーケースに、「これは茶碗蒸しです。」と書いてありました（笑）
確かに「茶碗蒸し = 出汁のプリン」ですよね。
これ200円なので、食後のデザートということでひとついただいてみました。
これは茶碗蒸しですが、基本的にはデザート感覚で食べるもの、なんですね。
だからこんな風にお土産でも持って帰れるような、丸っこいケースに入ってます。
ガチャガチャのケースみたいですが、フタを開けるとこんな感じ。
うん、茶碗蒸しだ。
玉子色のプリンの上にしじみと豆がトッピングされています。
さて、ひとくち食べて見るとびっくり。
「かつお節」の風味がふわ〜っと、口の中に広がります。
これはうまい！
とてもかつお節の出汁が効いています。
舌のうま味を感じる部分が大いに刺激されます。
これを食べると「あぁ、やっぱり出汁っていいなぁ」と思います。
築地に来る海外からの観光客の方にたくさん食べてもらいたい一品です。
ちょっと感動して、テンションがあがったせいか、和田久さんで「まぐろ節」を勢いで購入しました（笑）
このプリンを作ったときに使ったかつお節の出汁殻をつかった「ふりかけ」も発売していて好評のようです。
今度はそちらを買ってみたいと思います。
