以前に、昆布とかつお節の水出汁を作った記事をアップしました。
便利で簡単！水出汁を作ってみた。
この水出しで色々な料理を作ってみましたが、本当に便利でした。
冷蔵庫で保存ができるし、作りやすいし使いやすい！
水の中に昆布とかつお節を入れておけば、次の朝に味噌汁を作るのが、グッと楽になるし美味しくなります。
そして今回は、ちょっと前から気になっていた「昆布」と「トマト」を使った水出汁を作ってみたいと思います。
なぜ「トマト」かというと、実はトマトにはグルタミン酸が含まれているから出汁にぴったりなんです。
そして僕はよくパスタを作るので、トマトの出汁があれば使ってみたいと思ったからです。
材料
水 … 1リットル
日高昆布 … 3枚ほど
トマト … 2個
材料はたったこれだけ。
トマトはヘタの部分をカットします。
そして、写真の大きさくらいに切ります。
あとは、昆布とトマトを容器に入れ、水を流し込みます。
それを冷蔵庫で保管するだけ。
スーパーかんたんです。
このトマトの出汁を使ったパスタを今度作ってみたいと思います。
