今日はツイッターでフォローさせてもらっているリュウジさん（@ore825）のレシピ「サバ缶のアラ汁風味噌汁」を作ってみたいと思います。
そこでサバ缶を購入しようと思い近くのスーパーに行くと、まったく在庫がない^^;
こんなにサバ缶が人気だとは知らなんだ。
そこで、コンビニで探すと意外にあったので購入。
よかった。
今回の出汁は昆布です。
サバ缶からしっかり出汁でると思うので、味がごちゃごちゃしないようにベースの出汁は昆布のみです。
昆布出汁を取ったら、そこに缶詰のサバとドボンと入れちゃいます。
缶詰の中のスープも残さず入れます。
そして、お味噌を溶き入れてから、ネギを多めにいれて完成です。
ネギは火を通しすぎると、煮えてしまって風味を損なうので、あまり火を入れなくていいです。
といいつつ、目を少し話してしまったのですが（笑）
サバ缶のアラ汁風味噌汁の材料 (2人分前後)
だし汁 … 300ml
昆布 – 1枚
サバ缶 – 1缶
わけねぎ – 2束
みそ … 大さじ2ほど
ちゃんと「アラ汁」になるかな〜と思いましたが、びっくり。
かなりアラ汁な味噌汁になりました。
サバ缶、かなり便利ですね。
今度は他の缶詰を使った味噌汁にも挑戦してみたいと思います。
リュウジさんのレシピはこちら
無性にあら汁飲みてぇなって時ありませんか？
・・・ありますね？
そんな時にお勧めなのがこれ
「鯖缶の即席あら汁」
いや、それ味噌汁に鯖缶入れただけじゃねーかって感じですがこれがめちゃめちゃ旨いあら汁になるんです
是非、鯖缶の底力を体験して欲しい！レシピは↓https://t.co/XVtC2BDqqW pic.twitter.com/nv90QwOcC7
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) 2018年12月3日
